2023年备考公共营养师能学到哪些知识？

备考公共营养师，不仅可以学到医学知识、营养学知识还可以对人体应用状况进行测定和评价，具体内容如下，考生们快来看吧！公共营养师能学到的东西非常丰富多样。从理论基础知识方面来看，公共营养师需要学习医学基础的人体解剖生理基础、食物消化吸收以及不同人群的生理特点。此外，他们还需要学习营养学基础，包括营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水与膳食纤维等方面的知识。在人群营养基础方面，公共营养师需要学习孕妇营养、乳母营养、婴儿营养、幼儿营养、学龄前儿童营养、学龄儿童与青少年营养以及老年人营养等知识。此外，公共营养师还需要学习食物营养与食品加工基础，包括植物性食物和动物性食物的营养价值、调味品和其他食品的营养价值、营养强化与保健食品以及常见的食品保藏和加工技术等方面的知识。而在食品卫生基础方面，公共营养师需要学习食品污染及其预防、各类食品的卫生要求以及食物中毒的预防和管理等知识。此外，公共营养师还需要学习膳食营养指导与疾病预防，包括膳食营养指导和管理概论、膳食营养素参考摄入量的应用、膳食结构与膳食指南以及膳食营养与慢性疾病预防等方面的知识。最后，在营养教育和社区营养管理基础方面，公共营养师需要学习相关知识和技能，包括营养教育和社区营养管理等方面的基础知识。

除了理论基础知识，公共营养师还需要掌握一定的操作技能知识。在人体营养状况测定和评价方面，公共营养师需要学习人体体格测量、实验室指标收集和判断以及营养不良的症状和体征判别等技能。此外，他们还需要学习营养咨询和教育相关的技能，包括营养与食品安全知识的咨询和营养教育等方面的技能。而在膳食指导和评估方面，公共营养师需要学习食品营养评价、社区营养管理和营养干预等技能。

总的来说，备考公共营养师需要学习的知识非常广泛。除了医学和营养学的理论基础知识外，他们还需要掌握人体营养状况测定和评价的操作技能知识。这些知识和技能将使他们成为专业的公共营养师，能够为人们的健康提供科学的营养指导和管理。