24年湖南公共营养师题型三级

2024年湖南省公共营养师考试三级题型主要包括医学基础、营养学基础、各类人群营养、食品营养评价、营养调查与评价、保健食品、食品安全、技能与实操等内容。

医学基础部分主要考察正常人体概述、消化与吸收、体格测量、实验室指标收集及判断等内容，以考察学生对医学知识的掌握程度。

营养学基础包括营养学概论、各营养素营养、各类食物的营养与价值等内容，考查学生对营养学知识的理解和掌握程度。

各类人群营养内容主要涉及特定生理阶段人群营养、不同人群生理特点、运动处方、膳食宝塔等，考查学生对不同人群膳食营养需求和维护健康的能力。

食品营养评价部分考察营养价值分析、营养资料编辑、标签解读与制作—预包装食品标签、营养标签等内容。

营养调查与评价主要涉及膳食调查与评价、体格营养状况评价、实验室指标评价等，以考察学生对膳食营养调查和评价的了解和应用能力。

保健食品、食品安全部分包括烹调加工与保健食品、中药与营养、各类食品的卫生要求、食品污染、中毒及其预防管理等知识点，考查学生对食品安全和保健食品的理解和应用能力。

技能与实操包括食谱评价/编制、标准人食物和营养摄入量计算、营养缺乏病等，考查学生对营养学理论的实际操作能力。

另外，技能与实操还涉及营养咨询与教育、社区营养管理和营养干预，以考察学生对营养学应用的能力。