24年山东公共营养师三级技能考试题型

2024年，山东公共营养师三级技能考试的题型涵盖了医学基础、营养学基础、各类人群营养、食品营养评价、营养调查与评价、保健食品、食品安全、技能与实操等内容。医学基础部分主要考察正常人体概述、消化与吸收、体格测量、实验室指标收集及判断等内容；而营养学基础则包括了营养学概论、各营养素营养、各类食物的营养与价值等方面的知识点。各类人群营养的部分则考察关于特定生理阶段人群营养、不同人群生理特点、运动处方、膳食宝塔等方面的知识。

食品营养评价重点考察营养价值分析、营养资料编辑、标签解读与制作—预包装食品标签、营养标签等方面的内容。营养调查与评价部分则包含膳食调查与评价、体格营养状况评价、实验室指标评价等内容。保健食品、食品安全部分则关注于烹调加工与保健食品、中药与营养、各类食品的卫生要求、食品污染、中毒及其预防管理等方面的知识。

最后的技能与实操部分则包括食谱评价/编制、标准人食物和营养摄入量计算、营养缺乏病等技能与实操内容。此外，还有涉及营养咨询与教育、社区营养管理和营养干预等方面的技能培训。