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第2题
“舌尖上的中国”记录了现代中国人对于美食与生活的美好追求，介绍各地不同的饮食文化。民以食为天，古人追求美食的态度和现代人并无二致，正是这种对食物味道的追求，使得中国的饮食文化不断进步。然而制作美味的菜品离不开丰富的调味料，请问在一户宋代人家的厨房里，可能出现哪些调味品呢（）
A.香菜
B.辣椒
C.食盐
D.米醋
第3题
（第1课）下列对“作为副食的中国菜肴的烹饪”的表述，不正确的一项是（）
A.南甜、北咸、东辣、西酸道出了我国饮食文化的地区差异
B.东部地区喜辣、北方喜咸反映了人们的口味与地理环境存在着相应的关系
C.各地烹饪方法的不同要求，是形成不同菜肴类型的根本因素
D.中国烹饪讲究调和之美、中和之美，这就是中国菜好吃的原因
第4题
VATS在我国各大医学中心已广泛开展，依据各地胸腔镜器械装备的具体情况，根据术者技术培训的经历和掌握技术的熟练程度以及不同地区患者的经济承受能力等因素开创性地发展出了各具特色的胸腔镜肺叶切除手术方式（）
A.单向式术式
B.单操作孔术式
C.王氏手法
第5题
中国饮食文化是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中创造积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。中国饮食文化选料精良、刀工精细、火候独到、技法各异，五味调和，情调优雅，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质，由此可见（）①文化对人的影响是深远持久的②不同民族文化各具特色③中华文化具有兼收并蓄的特点④中华文化源远流长、博大精深
A.①②
B.①④
C.②③
D.②④
第6题
娃娃菜是半耐寒性蔬菜，生长周期约为55天，有肥大的肉质直根和发达的侧根，适宜生长温度为15～23 ℃，对土壤要求较高，适宜在土层深厚肥沃、保水保肥强的土壤中栽培。近几年，甘肃省永登县从日本引进娃娃菜品种，并在全县推广。目前永登县（海拔2000～2800 m）是优质娃娃菜的主产区，种植娃娃菜经济效益较高，是我国东部发达地区的主要供应源地。据此完成下列问题。1）永登县娃娃菜经济效益较高，其主要原因是（）
A.品质高，市场需求量大
B.根系发达，耐盐碱
C.种植历史悠久
D.市场距离较近
第7题
下列句子中加线词语使用不当的一项是（）
A.中国是四大文明古国之一，拥有上下五千年的文明史，其中饮食文化的发展史可以（追溯）到更远的年代
B.相同的遭遇、彼此的扶助使得两个人的关系越来越（致密），友情越来越深厚
C.历代的国画创作者更是不惜笔墨描绘（草长莺飞）的美妙春景
D.优秀的作品，应该是（天衣无缝）、和谐统一的有机整体
第8题
广东山清水秀，人杰地灵，不同区域丰富的自然和人文资源滋养了广府文化、潮汕文化和客家文化，三种文化底蕴深厚、影响深远。这体现了①区域文化各具特色，异彩纷呈 ②中华文化博大精深，源远流长③不同地域决定不同文化的发展 ④区域文化相互借鉴，融合统一（）
A.①②
B.①③
C.②④
D.③④
