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[判断题]

西餐宴会中，正餐刀又称主菜刀，与主餐叉搭配用于吃各种主菜。（)

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更多“西餐宴会中，正餐刀又称主菜刀，与主餐叉搭配用于吃各种主菜。(…”相关的问题

第1题

西餐宴会摆台时一般从餐盘的右侧从右向左依次摆放主菜刀、鱼刀、汤勺、开胃品餐刀。（)

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第2题

西式宴会餐具中的正餐刀、正餐叉主要用于（)

A.吃主菜时

B.吃小盆冷菜时

C.吃副盆时

D.吃鱼虾时

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第3题

在西餐宴会中，餐具一般都从左边撤下。（)

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第4题

（)又称“主菜”，是宴会中的主要菜品，其成本约占食品总成本50%～60%，有着举足轻重的地位和作用。

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第5题

西餐中刀叉的使用方法有哪项是错误的？（)

A.左手用叉固定食物，右手用刀切割食物

B.不用能刀叉同时将食物送入口中

C.使用刀叉时，刀叉与餐盘成15度斜角

D.餐刀掉到地上应自己捡起

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第6题

在特定的仪式和宴会中，()食用图腾动物。

A.不能

B.不允许

C.允许

D.只能

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第7题

视线又称（)，指视点与心点的一条连接线，又称主视轴

A.主视

B.视中线

C.视平线

D.主视线

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第8题

中餐的餐具主要是（);西餐则是刀、叉、盘子。

中餐的餐具主要是();西餐则是刀、叉、盘子。

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第9题

（)又称视中线，指视点与心点的一条连接线，又称主视线。

A.视平线

B.视角线

C.视线

D.视点线

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第10题

善意收购又称友好收购，是事先与目标公司经营者商议，征得同意后，目标公司主动向收购者

提供必要的资料等，并且目标公司经营者还要劝说其他股东接受公开收购要约，出售股票，从而完成收购行动的公开。（）

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第11题

若用正垂面去切割平面立体，则首先应该在（)视图中去找截平面与立体的共有点。

A.任意

B.左

C.俯

D.主

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