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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

西式宴会餐具中的正餐刀、正餐叉主要用于（)

A.吃主菜时

B.吃小盆冷菜时

C.吃副盆时

D.吃鱼虾时

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第1题

西餐宴会中，正餐刀又称主菜刀，与主餐叉搭配用于吃各种主菜。（)

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第2题

西餐餐具的摆台十分讲究，将餐叉在右、餐刀在左，依照菜品顺序由外向里纵向摆放在餐盘两侧，甜品叉、勺应横向摆在餐盘正上方。（)

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第3题

（）主要用来食用西餐中的主菜。

A.鱼刀、鱼叉

B.牛排刀

C.餐刀、餐叉

D.黄油刀

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第4题

分菜所需的工具、用具有餐刀、餐叉、餐勺、筷子、汤匙、垫盘、巾布等。（)

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第5题

对西餐早餐摆台操作描述错误的选项包括（）。

A.面包盘置于黄油碟的上方

B.餐刀与餐又的距离10cm

C.黄油刀放在面包盘中轴线左侧

D.餐叉右侧摆面包盘和黄油刀

E.黄油刀的刀口朝盘心

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第6题

下列选项中关于西餐午餐台摆台操作正确的有（）。

A.黄油碟放在黄油刀的上方，水杯放于餐刀右方

B.面包盘摆在餐叉左侧，其盘心与餐盘盘心连线平行于桌边的直线上

C.黄油刀平行于桌边置于面包盘上

D.餐盘摆在席位的正中，盘的中心对着椅背中间，盘边距桌边1.5cm

E.黄油刀垂直于桌边置于面包盘上

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第7题

西餐宴会摆台时一般从餐盘的右侧从右向左依次摆放主菜刀、鱼刀、汤勺、开胃品餐刀。（)

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第8题

一般西式宴会台、西式自助宴会台、宴会展示台常铺设台裙。（）

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第9题

倒顺开关主要用于5千瓦以下电动机正反转控制。（)

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第10题

采用直流正接法的钨极氩弧焊，主要用于焊接低温钢薄板和管子，以及进行打底焊接。（)

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