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[单选题]

稻米所含的营养成分如蛋白质、脂肪、糖分、矿物质、B族维生素、纤维素等大多集中于糠麸和米的表面

A.A.对

B.B.错

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第1题
食物特殊动力效应最强的食物是A、蛋白质B、糖C、脂肪D、矿物质E、无机盐

食物特殊动力效应最强的食物是

A、蛋白质

B、糖

C、脂肪

D、矿物质

E、无机盐

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第2题
水果与蔬菜一样,主要提供()。

A.蛋白质

B.糖类

C.维生素

D.矿物质

E.脂肪

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第3题
鱼类食品为()主要来源,也供给少量脂肪和丰富的无机盐。A.矿物质B.蛋白质C.纤维素D.维生素

鱼类食品为()主要来源,也供给少量脂肪和丰富的无机盐。

A.矿物质

B.蛋白质

C.纤维素

D.维生素

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第4题
在食品加工、烹调过程中,以下四种营养素相比,最容易损失的是?()

A.维生素

B.蛋白质

C.矿物质

D.脂肪

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第5题
蔬菜可供给人体维生素、矿物质、()等,因此我们需要每天摄取蔬菜。

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.膳食纤维

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第6题
动物性食物虽是蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A的主要来源,但不含B族维生素,因此编制食谱
时,最好荤素搭配。()

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第7题
制汤要选用新鲜的含()、脂肪等可溶性营养物质和呈味风味物质较多的原料。A.蛋白质B.维生素C.矿物质

制汤要选用新鲜的含()、脂肪等可溶性营养物质和呈味风味物质较多的原料。

A.蛋白质

B.维生素

C.矿物质

D.鲜味

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第8题
鱼、禽、蛋、肉类的营养价值很高,每类食物所含的营养成分都有各自特点,应合理选择,充分利用()

鱼、禽、蛋、肉类的营养价值很高,每类食物所含的营养成分都有各自特点,应合理选择,充分利用()

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第9题
下列哪个营养成分在营养成分表中不要求强制标示()。A 能量B 蛋白质C 糖D 钠

下列哪个营养成分在营养成分表中不要求强制标示()。

A 能量

B 蛋白质

C 糖

D 钠

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第10题
下列()不应在营养成分中标示?A 膳食纤维B 饱和脂肪C胆固醇D 蔗糖

下列()不应在营养成分中标示?

A 膳食纤维

B 饱和脂肪

C胆固醇

D 蔗糖

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