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第5题
每100克肉中的挥发性盐基氨超过20-40mg（)。A.腐败肉B.新鲜肉C.次鲜肉D.含氮肉
每100克肉中的挥发性盐基氨超过20-40mg()。
A.腐败肉
B.新鲜肉
C.次鲜肉
D.含氮肉
第6题
肉的TVB-N值：又叫挥发性盐基氮物质。它是指()在微生物的作用下发生分解产生氨、胺类碱性含氮物质
肉的TVB-N值：又叫挥发性盐基氮物质。它是指（)在微生物的作用下发生分解产生氨、胺类碱性含氮物质
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，这类物质易和()形成盐，具有挥发性，称这类物质为挥发性盐基氮物质，肉中()含量的多少可以反应肉品质新鲜程度。
第8题
关于裸子植物侧柏的描述，正确的是（)
A.种子红色，板栗状
B.雌雄异株，植株较少分枝，雄球花圆柱形，雌球花圆球形
C.枝叶扁平状，有生发乌发之功
D.种皮白色，外还有假种皮，种子多食易中毒
第10题
气味芳香，含挥发性成份的饮片是（）A.麻黄、柴胡B.砂仁、沉香C.防风、黄连D.升麻、杜仲
气味芳香，含挥发性成份的饮片是（）
A.麻黄、柴胡
B.砂仁、沉香
C.防风、黄连
D.升麻、杜仲
