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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

食品添加剂要实行五专管理,五专指哪些?()

A.专人

B.专柜

C.专消毒

D.专表格

E.进出专登记

F.专锁

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第1题
食品添加剂的贮存和使用需要做到“五专”要求。()
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第2题
保管食品添加剂的专柜,必须标注“___”和“___”(包括管理员名称和职位)不得与非食用产品或有毒有
害物品混放,且要上锁管理;每次使用食品添加剂时,必须在《___》进行登记,包括使用日期、食品添加名称、生产日期、使用量、功能、制作食品名称、使用人。

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第3题
“QS”是食品质量安全市场准入的标志。2002年7月公布的首批实行QS认证的五类食品是:小麦粉、大米
、食用植物油、酱油、食醋。国家在2006年年底前将国家标准规定的所有28大类525种食品全部纳入食品质量安全市场准入制度管理。()

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第4题
凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作和()。

A.专用消毒设施、使用专用工具、专用冷藏设施

B.专用食品原料、专用通风设施、专用冷藏设施

C.专用食品原料、使用专应工具、专用排水设施

D.专用消毒设施、专用通风设施、专用排水设施

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第5题
麻醉药品管理五专指()

A.专人专柜专锁专处方专用账册

B.专业专柜专人专帐专处方

C.专库专柜专人专帐专处方

D.专医嘱专柜专锁专帐专处方

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第6题
国家对食品生产经营实行许可制度,从事()需要取得许可。

A.食品生产、食品销售、餐饮服务、销售食用农产品

B.食品经营、饭店经营、小摊贩、销售食品添加剂

C.食品生产、食品销售、小摊贩、销售食品添加剂

D.食品经营、饭店经营、餐饮服务、销售食用农产品

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第7题
下列关于食品添加剂的使用说法正确的有()。

A.食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂

B.有关食品安全国家标准应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果及时修订

C.卫生行政部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理

D.国家对食品添加剂生产实行许可制度

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第8题
非食品添加剂的化工类产品生产企业按规定在其产品标签上加印“严禁用于食品和饲料加工”等警示
标识,并建立销售台账,实行实名购销制度。判断对错

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第9题
对于麻醉药品管理实行的“五专”为()。

A.专用处方、专用账册、专用药房、专人负责、专册登记

B.专人负责、专柜加锁、专用账册、专用处方、专册登记

C.专用处方、专用药房、专用账册、专人负责、专柜加锁

D.专人负责、专用药房、专日开方、专用账册、专册登记

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第10题
世界卫生组织(WHO)提出的“食品安全五要点”的核心内容是保持清洁、生熟分开、做熟、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和原料。以下对“五要点”描述正确的是哪些?()

A.在拿食品之前、准备食品期间、上厕所后都要洗手

B.生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开;处理生的食物要有专用的工具

C.食物要彻底煮熟,汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃,熟食再次加热要彻底

D.熟食在室温下不得存放2个小时以上,所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏

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第11题
食品添加剂的标签、说明书,应当标明哪些事项?

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