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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

厨房中海螺去皮常采用的方法是（)。

A.沸烫去皮法

B.碱液去皮法

C.油炸去皮法

D.浸泡去皮法

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第1题

冠心病患者在III期康复期间，常采用的锻炼方法有（)。

A.坐位训练

B.游泳

C.上下楼

D.排便训练

E.厨房活动

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第2题

海螺的捕食方法有很多种，下列哪种海螺是通过在猎物身上打洞来获取食物（)。

A.宝螺

B.玉螺

C.骨螺

D.涡螺

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第3题

发酵中基质浓度的控制常采用中间补料的方法。（)

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第4题

需要调速的甲板机械中采用的异步电动机，其常采用的是______调速方法。A.变频B.变压C.变极D.变相

需要调速的甲板机械中采用的异步电动机，其常采用的是______调速方法。

A.变频

B.变压

C.变极

D.变相

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第5题

为限制交流系统中发生短路故障时的短路电流大小，常采用在线路中加装限流电抗器的方法。（）

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第6题

效度分析中，对结构效度常采用的评价方法是（)。

A.因子分析法

B.逻辑分析法

C.统计分析法

D.统计分析法

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第7题

下列溶剂提取方法中，常采用索氏提取器进行的是（)。

A.回流提取法

B.渗漉法

C.浸渍法

D.连续提取法

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第8题

从“水煮肉片”到“水煮海螺片”的创新方法是（)。

A.完全的新菜品

B.仿制的新菜品

C.改良的新菜品

D.模仿的新菜品

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第9题

医生常采用静脉输入营养液的方法给小肠严重消化不良的病人提供营养，其中营养液中不能含有的成分是（）

A.蛋白质

B.葡萄糖

C.无机盐、维生素

D.氨基酸

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第10题

糖水桔瓣罐头加工制作过程中桔瓣囊衣的去皮方法是（)。

A.酶法去皮

B.碱液去皮

C.机械去皮

D.热力去皮

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第11题

减少水果农药残留量的最佳方法是（)。

A.洗涤

B.浸泡

C.漂烫

D.去皮

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