A.样品的采集应遵循随机性、代表性的原则
B. 三级采样方案设有n、c和m 值
C. 应在接近原有贮存温度条件下贮存样品
D. 在贮存和运输过程中,应采取必要措施防止样品中微生物数量的变化
B、火灾危险场所,是指在生产、检修、施工等作业过程中产生、使用、加工、储存或运输闪点高于场所环境温度的可燃液体,或者有可燃粉尘、可燃纤维,或者有固体状可燃物质,并在可燃物质的数量上和配置上,能引起火灾危险的场所
C、动火作业主要类型不包括离子切割机、砂轮机、磨光机等各种金属切割作业
A.食品加工人员、炊事员或销售人员带菌,造成食品污染
B.食品在加工前本身带菌
C.在加工过程中受到了污染,产生了肠毒素,引起食物中毒
D.熟食制品包装不严,运输过程受到污染
E.奶牛患化脓性乳腺炎或禽畜局部化脓时,对肉体其他部位的污染
“爆炸”主要指在运输、装卸爆炸物品过程中,因为违章作业、震动等原因引起的瞬间能量释放。()
A.粉状乳化炸药具有较高的爆轰特性,制造过程中,不会形成爆炸性粉尘
B.制造粉状乳化炸药用的硝酸铵存储过程不会发生自然分解
C.油相材料储存时,遇到高温、还原剂等,易发生爆炸
D.包装后的乳化炸药仍具有较高的温度,其中的氧化剂和可燃剂会缓慢反应
食品中污染物定义,是指食品在从生产(包括农作物种植、动物饲养和兽医用药)、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用等过程中产生的或由环境污染带入的、()的化学性危害物质。
A 天然存在
B 人为添加
C 非有意加入
D 非法添加