题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
从“水煮肉片”到“水煮海螺片”的创新方法是()。
A.完全的新菜品
B.仿制的新菜品
C.改良的新菜品
D.模仿的新菜品
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A.完全的新菜品
B.仿制的新菜品
C.改良的新菜品
D.模仿的新菜品
若邀请新加坡(马来族)客人吃饭,考虑到民族禁忌,下列四组菜肴中合适的一组为()。
A.脆皮乳猪、葱烧海参、芙蓉鸡片、松鼠黄鱼
B.水煮肉片、黄河鲤鱼、挂炉烤鸭、麻辣牛肉
C.鲜贝原鲍、红梅鱼肚、人参炖乌鸡、白扒松茸菇
D.宫保鸡丁、西湖醋鱼、麻婆豆腐、龙井虾仁
下列四组菜中属于湖南风味的一组是()。
A.宫爆鸡丁,鱼香肉丝,水煮肉片
B.三套鸭,叫花鸡,松鼠鳜鱼
C.麻辣仔鸡,生熘鱼片,腊味合蒸
D.东坡肉,蜜汁火方,干菜焖肉