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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列属于滇菜招牌菜的有（)

A.辣炒野山菌

B.汽锅鸡

C.水煮鱼

D.白切鸡

E.佛跳墙

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第1题

下列哪些菜是鲁中招牌菜（）

A.蒜苗炒蛆

B.逼水咸菜

C.教捏丸子

D.阿拉斯加安第斯至尊烤肉

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第2题

以下哪些菜品是幸运阁餐厅5月招牌菜（）

A.深井烧鹅

B.黑松露慢煎和牛肉

C.豉汁盘龙鳝

D.避风塘炒膏蟹

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第3题

周末，小明妈妈准备了午餐：清蒸鲈鱼、红烧排骨、馒头、小米粥。从合理营养的角度来看，下列菜品最适合补充到午餐中的是（）

A.肉末烧豆腐

B.香辣鸡翅

C.拔丝地瓜

D.清炒西兰花

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第4题

下列属于美式菜特点的有__（）

A.讲究铁扒和色拉类菜肴的制作

B.爱用水果做菜

C.讲究营养搭配，清淡不腻

D.注重原汁原味

E.咸中带甜，微辣，略微酸甜

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第5题

幸运阁七道招牌菜有什么汤（）

A.老火汤

B.西洋菜炖生鱼

C.南北杏金银菜炖猪肺

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第6题

下列菜品中属于浙菜的是（）。

A.西湖醋鱼

B.霉千张

C.炒西施舌

D.醉蚶

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第7题

在菜品色彩组配方法中，下列属于“顺色组配法”的菜品为（）。

A.茭白炒肉丝

B.木耳炒鱼片

C.鸡火烩蹄筋

D.五彩烩虾饼

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第8题

团购套餐首图要展示（）

A.招牌菜青菜高档次菜

B.招牌菜主菜丰富的菜品

C.招牌菜汤类主菜

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第9题

下列菜品需要配勺子的有哪些（）

A.炒饭

B.烤韭菜

C.炒米粉

D.烤茄子

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第10题

面对新顾客我们应该推荐什么菜品（）

A.1.爱吃的菜（原料、技法、口味）

B.2.特色菜、招牌菜、经典菜

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