题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
制作混酥面坯，如果使用粗砂糖，在搅拌中不易溶化，造成面团擀制困难，制品成熟区表皮会（)，影响产品的质量。
A.呈现一些斑点
B.色泽太深
C.色泽不均
D.呈现一些条纹
答案
A、呈现一些斑点
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答案
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A.呈现一些斑点
B.色泽太深
C.色泽不均
D.呈现一些条纹
答案
A、呈现一些斑点
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A.面坯较薄，含糖量较高的制品
B.面坯较薄，单层面坯
C.双层皮排时，水分较大的馅心
D.双层面皮，含水量较少
