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[多选题]

小龙虾烤鸡腿堡组装步骤()

A.20g酱+15g青椒笋丝+1平勺小龙虾肉+10g生菜+1片腿肉

B.15g酱+15g青椒笋丝+1平勺小龙虾肉+10g生菜+1片腿肉

C.20g酱+20g青椒笋丝+1平勺小龙虾肉+15g生菜+1片腿肉

D.20g酱+15g青椒笋丝+1平勺小龙虾肉+15g生菜+1片腿肉

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20G酱+15G青椒笋丝+1平勺小龙虾肉+10G生菜+1片腿肉

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第1题
新奥尔良烤鸡腿堡制作()汉堡酱+()根青椒丝+()克生菜

A.15,4,20

B.20,4,15

C.20,4,20

D.15,5,20

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第2题
双层板烧鸡腿堡打多少oz烤味酱()

A.2/3

B.1/3

C.1/2

D.1

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第3题
香辣鸡腿堡(奥尔良鸡腿奥堡)的制作步骤为 1.垂直于面包底片打20克3G汉堡酱2.烘焙面包3.放入15克生菜(4根青椒15克生菜) 4.用夹子夹取一片香辣腿肉(奥尔良腿肉)5.包装6.放置面包顶层()

A.214365

B.213465

C.261345

D.234615

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第4题
本次上市的新品汉堡是()

A.鸡枞菌菌菇鸡腿双层堡

B.厚切澳洲牛排堡

C.十三香小龙虾鸡腿堡

D.澳洲火鸡肉鸡腿堡

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第5题
干煸香辣小龙虾鸡腿堡制作完成后最佳赏味期()

A.10分钟

B.15分钟

C.20分钟

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第6题
鸡枞菌菇堡,组装步骤:①1片90辣腿②50号冰淇淋一勺鸡枞菌③顶片15g生菜④顶片、底片各打10g菌菇汉堡酱⑤1片薯饼⑥烘烤面包⑦盖上底片()

A.6413527

B.6431257

C.6431527

D.6413527

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第7题
热辣川香小龙虾烤鸡腿储存时间钟,龙虾五方储存时间钟()
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第8题
下列关于新产品员工做法正确的有()

A.员工A在制作和牛堡时发现正在使用的洋葱段多为小节,大小长短不宜,于是制作时适量多抓取了一些补足了3克的总量

B.本次上市的和牛汉堡与鳕鱼堡在宅急送奉客时都需要加汉堡纸围,以免汉堡在送餐过程中原料掉出

C.员工B在厨房烤制培根片完成后发现一片培根片被烤的特别焦,有大量黑焦,于是废弃了这片培根

D.由于本次的星级和牛汉堡卖的特别火爆,供不应求,厨房员工C为了不断产品,拿了烤太阳蛋的浅搪瓷盘放上牛肉饼一起烤

E.总配员工A牢记了鳕鱼堡的组装口诀,酱、菜、肉、;酱、片夹鱼;瓜、酱、顶

F.前台来了两名顾客,点了堂食的订单,里面包含了两个新品葱油饼,前台员工A烹炸好葱油饼将其装入小纸袋后奉客

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第9题
哪些汉堡需要单独调理()

A.香辣鸡腿堡

B.新奥尔良烤鸡腿堡

C.帕尼尼鸡肉芝士堡

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第10题
制作新奥尔良鸡腿堡需要物料有哪些()

A.生菜

B.葱丝

C.青椒丝

D.汉堡酱

E.115腿肉

F.方形面包

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第11题
手撕火鸡鸡腿堡用美式辣椒风味酱储存时间()

A.开封后+5天

B.开封后+6天

C.开封后+7天

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