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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

饲料含氮物中的主要成分是蛋白质,而蛋白质又是由多种()以肽键相连形成的各种各样的的大分子化合物。

A. 多肽

B. 氨基酸

C. 脂肪酸

D. 氨

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第1题
粗蛋白是饲料中一切含氮物质的总称,包括真蛋白质和非蛋白质含氮物(NPN)两部分。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题
饲料中含氮物质总称()。

A.蛋白质

B.粗蛋白质

C.氨化物

D.非蛋白氮

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第3题
‎评价食物蛋白质腐败的指标包括以下几项,除了()。

A.过氧化物值

B.三甲胺由季胺类含氮物经微生物还原产生,是鱼肉类腐败的特征性产物,适用于鱼虾等水产品鉴定

C.挥发性盐基总氮

D.K值

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第4题
氮元素是蛋白质的特征元素,所以蛋白质又叫做高分子含氮有机物(含氮化合物)。()
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第5题
未经瘤胃微生物降解的饲料蛋白质称为()。

A.过瘤胃蛋白质

B.‍ 瘤胃降解蛋白

C.粗蛋白

D.氨化物

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第6题
三聚氰胺是一种化工原料,它最大的特点是含氮量很高(66%),可以提高蛋白质检测值。()
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第7题
对于任何蛋白质,每克氮的存在,表示该样品约含()克蛋白质。

A.6.25

B. 8.25

C.10

D. 9.75

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第8题
所有的蛋白质都含()。

A.氮

B.磷

C.矿物质

D.纤维素

E.硫

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第9题
蛋白质的换算系数一般常用,它是根据其平均含氮为()得来的。

A.16%

B.12%

C.13%

D.18%

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第10题
蛋白质饲料的种类来源有很多,下列中哪一种是属于动物性蛋白质饲料?()

A.花生和蚕豆

B.玉米和高粱

C.鱼粉和肉骨粉

D.鱼粉和花生

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第11题
蛋白质中氮元素的含量基本恒定。()
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