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[单选题]
购回毛鸭5只，共15千克，宰杀后得到光鸭9.5千克，光鸭的净料率是（）。
A.600克
B.1：6
C.60%
D.63%
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C.蟹黄汤包鸭饺面，芹菜冬笋韭菜芽
D.蟹黄包子鸭饺面，芹菜冬笋韭菜芽
A.天目湖牌砂锅鱼头、溧阳扎肝、六指羊羔
B.天目风味鸡、合缘老菜大肠、老牌粉丝肉圆、石锅雁来蕈豆腐
C.老四头母鸡汤、豆花油条鱼、美岕乌饭鸭
D.十思园生态鱼头、后六手抓羊肉、欣龙酒酿鸭、老溧阳大肠面
A.把鸡杀了
B.把鸭杀了
C.把猪杀了
D.以上都不对
A.应当在禽的上颚裂后约第二颈椎处，切断任意一侧颈动脉
B.抽刀时，顺势将刀刺入上颚至延脑
C.沥血时间应在5min以上
D.本方法给鸭放血时，应将鸭舌扭转拉出口腔，夹于口角
