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[主观题]

葡萄酒为酸性饮品，在大量饮用葡萄酒之后最好要刷牙。（)

葡萄酒为酸性饮品，在大量饮用葡萄酒之后最好要刷牙。()

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第1题

开胃酒在餐前饮用，可细分为味美思(Vermouth)类，茴香(Anises)类和苦味(Bitters)类，由于开胃酒多用草药、树皮、树根、茴香、龙胆、肉桂、金鸡纳露等对人体有益的成份，并以()，因此开胃酒饮用后能刺激人的胃口，使人增加食欲。

A.葡萄酒和香槟酒为基酒

B.葡萄酒和强化葡萄酒为基酒

C.葡萄酒和蒸馏酒为基酒

D.葡萄酒和白兰地酒为基酒

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第2题

白葡萄酒饮用最佳温度为8~12摄氏度，香槟酒和有汽葡萄酒饮用温度为4~8摄氏度，啤酒的饮用温度为：

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第3题

在西餐宴会上，祝酒干杯时只限于饮用（)

A.香槟酒

B.葡萄酒

C.鸡尾酒

D.白兰地

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第4题

在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在（)以上，我国常见的开胃酒有“味美思”。

A.17%

B.18%

C.16%

D.15%

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第5题

玫瑰葡萄酒需冰冻后饮用。（）

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第6题

葡萄酒饮用顺序？

葡萄酒饮用顺序？

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第7题

西餐配餐饮用的酒水搭配方法是，食用任何食品均可配饮不甜但较烈的（)。

A.白葡萄酒

B.茴香葡萄酒

C.干红葡萄酒

D.玫瑰红葡萄酒

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第8题

葡萄酒出现以下（）沉淀，还可以饮用。

A.蛋白质

B.铁破败

C.酒石结晶

D.细菌性病害

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第9题

下列选项中，适合加热饮用的酒水是（）。

A.加饭酒

B.香槟酒

C.啤酒

D.葡萄酒

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第10题

葡萄酒的分类（)。

A.按颜色分

B.按含糖量分

C.按饮用方式

D.从酿酒历史上

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