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第1题
天然甜味剂不包括（)
A.三氯蔗糖
B.甘草酸二钠
C.竹芋甜素
D.甘草酸三钾钠
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第2题
预防龋齿在糖摄入方面最重要的建议是（)。
A.多食含强化甜味剂的食品
B.不吃蔗糖食物
C.降低摄糖量和摄糖频率
D.多摄入含木糖醇的食物
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第3题
食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的()。
A.食品添加剂
B.食品甜味剂
C.食品防腐剂
D.食品保鲜剂
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第7题
下列食品常用的添加剂中，其分子不具有手性的是（)
A.味精(谷氨酸钠)
B.琥珀酸(酸味剂)
C.蔗糖(甜味剂)
D.果胶(胶凝剂)
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第9题
下列不属于《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中甜味剂的是()
A.环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)
B.三氯蔗糖(又名蔗糖素)
C.糖精钠
D.苯甲酸及其钠盐
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第11题
三氯蔗糖、阿斯巴甜等合成甜味剂的甜度是蔗糖的()，所以在食品中的添加量很低，并且没有能量，不影响胰岛素，适合糖尿病人等食用。
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