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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

K值反应鱼体在僵硬至自溶阶段的不同鲜度，即杀鱼的K值为（）。

A、10％左右

B、20％左右

C、40％左右

D、60％左右

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更多“K值反应鱼体在僵硬至自溶阶段的不同鲜度，即杀鱼的K值为（）。”相关的问题

第1题

通过（) 在不同时期的高程值可计算自上次观测到本次观测期间的阶段沉降量和自开始观测到本次观测以来的累积沉降量。

A.同一断面

B.同一平面

C.同一观测点

D.同一直线

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第2题

通过同一观测点在不同时期的高程值可计算自上次观测到本次观测期间的阶段沉降量和自开始观测到本次观测以来的（)。

A.累积沉降量

B.累积高程

C.累积水平位移量

D.总高度

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第3题

影响鱼类在水中电场里受刺激后的行为反应的主要因素：（)。

A.电流密度

B.电场强度

C.鱼体状态电压

D.鱼体状态电流

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第4题

家畜经宰杀后在自身酶的作用下会发生一系列变化，其中（)阶段的肉开始变质。

A.尸僵

B.成熟

C.自溶

D.腐败

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第5题

动物性原料在（）阶段最适合食用

A．尸僵

B．成熟

C．自溶

D．腐败

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第6题

通过向设置在水中的一对或对个电极加以电压和电流，可以在水体中建立电场。鱼体对直流电、交流电、以及脉冲电等刺激的行为反应各不相同。（)

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第7题

（)在鱼体造型时，强调不同鱼的眼、须、鳍、尾和体态特征，适宜用夸张变形的表现手法。

A.热菜

B.冷菜

C.生菜

D.熟菜

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第8题

鱼鲜度传感器属于（)？

A.人工嗅觉

B.计算机视觉技术

C.生物传感器

D.人工味觉

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第9题

产生各种反应的电流密度鱼鱼体体长有关。（)

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第10题

粮食在储藏过程中，随着时间的延长，其食用品质会出现不同程度降低的现象，称为（)。

A.自溶

B.黄粒

C.自然陈化

D.霉变

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第11题

即将死的鱼有以下特征（)。

A.鱼肚皮朝上

B.鱼体表面黏液脱落

C.不能直立

D.反应灵敏

E.反应呆滞

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