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[多选题]

食品的生物加工技术包括()。

A.发酵工程

B.酶工程

C.膨化技术

D.微波技术

E.基因工程

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第1题
1960年代,泸州老窖与中国科学院成都生物所、四川食品发酵研究设计院等科研单位合作,发明了“( )”,为当今的“浓香天下”奠定了坚实的技术基础。
1960年代,泸州老窖与中国科学院成都生物所、四川食品发酵研究设计院等科研单位合作,发明了“()”,为当今的“浓香天下”奠定了坚实的技术基础。

A、养窖技术

B、人工培养窖泥技术

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第2题
发酵工程涉及到人类生活的众多方面,包括()。

A.医药生产

B.酒类生产

C.食品加工

D.找油矿采

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第3题
以下哪些人员不是食品加工人员()

A.锅炉工

B.品管

C.现场机修工人

D.污水处理工

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第4题
内蒙古自治区已建化工、生物发酵等排放恶皇污染物的单位,应当在生态环境主管部门规定的期限内采用先进的技术、工艺和设备,减少恶臭污染物排放,达到()

A.行业标准

B.国家标准

C.企业标准

D.地方标准

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第5题
内蒙古自治区已建化工、生物发酵等排放恶臭污染物的单位,应当在生态环境主管部[]规定的期限内采用先进的技术、工艺和设备,减少恶臭污染物排放,达到()。

A.行业标准

B.国家标准

C.企业标准

D.地方标准

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第6题
容易导致肉毒中毒的食品包括()。
容易导致肉毒中毒的食品包括()。

A.家庭自制的发酵食品

B.罐头食品

C.越冬密封的肉制品

D.火腿、腊肠等

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第7题
食品加工是指通过物理、化学加工技术,使食品更便于生产、保藏期延长、外观品质增加。A.正确B.错误

食品加工是指通过物理、化学加工技术,使食品更便于生产、保藏期延长、外观品质增加。

A.正确

B.错误

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第8题
由微生物发酵技术获得的天然食品防腐剂有()。

A.阿维菌素

B.谷氨酸钠

C.核糖核酸

D.乳酸链球菌素

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第9题
关于固体废弃物的生物处理技术说法正确的有()。

A.分为好氧生物处理法和厌氧生物处理法

B.堆肥

C.沼气发酵

D.细菌冶金

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第10题
交叉污染是指食品、食品加工者、食品加工环境、工具、容器、设备、设施之间()的污染物相互转移的过程。

A.生物

B.化学

C.生物或化学

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