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[多选题]

采用原窖法生产浓香型大曲酒的著名厂家有（）

A.五粮液

B.泸州老窖

C.全兴大曲

D.茅台

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第1题

采用原窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家有（）等。

A.茅台

B.五粮液

C.泸州老窖

D.全兴大曲

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第2题

浓香型大曲酒的整个发酵过程应基本符合“前缓，中挺，后缓落”的规律。（)

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第3题

浓香型大曲酒以（）为糖化发酵剂。

A.中高温大曲

B.高温大曲

C.中温大曲

D.小曲

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第4题

（）白酒产量占我国大曲酒总量的一半以上，销量占到白酒销售总量的70%以上。

A.大曲清香型

B.特香型

C.酱香型

D.浓香型

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第5题

下列白酒中属于浓香型的有()。

A.贵州茅台酒

B.四川泸州老窖特曲酒

C.陕西西凤酒

D.江苏洋河大曲酒

E.河南宋河粮液酒

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第6题

麸曲优质白酒的质量基本达到了同类大曲酒的质量水平，所具备（）的优势更加明显。

A.浓香型

B.清香型

C.酱香型

D.芝麻香型

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第7题

大曲酒是用（)作糖化剂,在窖内进行糖化发酵,成熟后固态蒸馏制成的酒。

A.酵母

B.老酒

C.大曲

D.醪糟

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第8题

浓香型白酒的发酵容器是（)。

A.地缸

B.石窖

C.不锈钢罐

D.泥窖

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第9题

浓香型白酒的香味是（)。

A.蜜香清雅

B.窖香浓郁

C.清香纯正

D.独特香气

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第10题

原窖法工艺名词解释

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第11题

目前市场上采用3DP技术的主要厂家有美国3DSystems公司、ExOne公司和德国()公司。

目前市场上采用3DP技术的主要厂家有美国3DSystems公司、ExOne公司和德国（)公司。

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