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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

()是指能直接能配制菜点的原料,它包括经加工配制为成品的原料和购进的半成品原料。

A.毛料

B.净料

C.原材料

D.配料

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第1题
经过加工处理,可用来直接配制菜点的原料称为()。

A.净料

B.主料

C.毛料

D.成品

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第2题
餐饮成本核算能精确计算菜点的单位成本,为合理确定菜点的()打下基础。

A.投资决策

B.技术决策

C.销售价格

D.成本消耗

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第3题
控制工作的原理中,()是指计划越是明确、全面、完整,所设计的控制系统越是能反映这样的计划,控制工作也就越能有效地为管理者的需要服务。

A.反映计划要求的原理

B.组织适宜性原理

C.控制关键点的原理

D.直接控制原理

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第4题
公路”是指经公路主管部门验收认定的城间、城乡间、乡间能行驶汽车的公共道路。公路包括公路的()。

A.路基

B.路面

C.桥梁

D.涵洞

E.隧道

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第5题
对软件工程目标中可修改性的描述是正确的()。

A.可靠性是指允许对系统进行修改,而不增加原系统的复杂性,它支持软件的调试与维护,但度量起来比较困难

B.可靠性是指软件系统能最有效地利用计算机的时间,资源和空间资源,一般将系统的时空开销作为衡量软件质量的一项重要技术指标

C.可靠性是指软件在给定时间和还和环境下不发生故障的概率

D.可靠性是指系统具有清晰的结构,能直接反映问题的诉求

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第6题
能直接用于溶液配制或标定溶液的物质叫______。

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第7题
动火作业是指能直接或间接产生明火的作业,包括溶化焊接、切割、喷枪、喷灯、钻孔、打磨、锤击、破碎和切削等。

A、正确

B、错误

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第8题
下列原料需经多次沸水涨发再能达到要求的是()。

A.干贝

B.粉丝

C.木耳

D.驼蹄

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第9题
中式热菜制作工艺主要包含的工作环节有菜肴装盘、原料选择、菜肴配制、前期热处理、调理菜肴、()。

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第10题
化学肥料以矿物、空气、海水等为原料,经化学和机械加工方法制造,能供给农作物营养及提高土壤肥力的化学物质。()
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第11题
测量半价层过程中,以下哪项不正确()。

A.测定的半价层必须是直接用于治疗的射线

B.不加吸收片测量强度时和加吸收片测量半价时的条件应保持相同

C.吸收板的位置要靠经电离室

D.电离室周围不应有产生 散射的物质

E.射野面积应尽量减小,以能包括电离室的灵敏体积为限

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