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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

对于任何蛋白质，每克氮的存在，表示该样品约含（)克蛋白质。

A.6.25

B. 8.25

C.10

D. 9.75

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第1题

测得某生物样品中每克含N为0.04g，每100g该样品中蛋白质含量应为（)

A.25g

B.2.5g

C.40g

D.4g

E.20g

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第2题

6、蛋白质分子中氮的平均含量为( )，故样品中的蛋白质含量常以测氮量乘以( )，即( )。

6、蛋白质分子中氮的平均含量为（)，故样品中的蛋白质含量常以测氮量乘以（)，即（)。

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第3题

经测定一蛋白质样品的含氮量为10mg/ml，则蛋白浓度是62.5mg/ml。（)

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第4题

用凯氏定氮法测定蛋白质时，加入硫酸钾的作用是（)。

A.增加溶液的沸点

B.作为催化剂

C.消化有机物

D.使样品中的有机氮变成无机氮

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第5题

凯氏定氮法是通过对样品总氮量的测定换算出蛋白质的含量，这是因为一般蛋白质含氮量为_________，即一份氮素相当于_______份蛋白质。

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第6题

称取土壤样品6.00g,用pH=7的1.0mol·L^-1乙酸铵提取,离心,转移含钙的澄清液于100.0mL容量

瓶中,并稀释到刻度.取50.00mL该溶液在25℃时用钙离子选择性电极和SCE电极测得电动势为20.0mV,加入0.0100mol·L^-1的标准钙溶液1.0mL,测得电动势为32.0mV,电极实测斜率为29.0mV,计算每克土壤样品中Ca的质量(mg).

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第7题

目前我国主产区烟叶样品化学成分存在的主要问题是上部烟叶样品氮碱比值相对（)。

A.偏高

B.偏低

C.总体偏高

D.总体偏低

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第8题

目前我国主产区烟叶样品化学成分存在的主要问题是（)。

A.中下部烟叶样品还原糖含量总体偏高

B.上部烟叶样品氮碱比值相对偏低

C.部分烟叶样品淀粉含量仍然偏高

D.糖碱比值总体偏高

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第9题

限制氨基酸的存在，使机体（）。

A.蛋白质的利用受到限制

B.蛋白质提供热能受到限制

C.合成组织蛋白质受到限制

D.蛋白质分解代谢受到限制

E.机体氮平衡受到限制

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第10题

下列哪一种元素的存在，使蛋白质有别于糖类与脂肪：（)。

A.碳

B.氮

C.氧

D.氢

E.硫

F.硒

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