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[主观题]
腌渍蔬菜的过程中，一般采用钙盐作为保脆剂，其用量以菜重0.05%的为宜。（)
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A.氯盐、三乙醇胺及硫酸钠均属于早强剂;
B.采用泵送混凝土施工时，首选的外加剂通常是减水剂;
C.大体积混凝土施工时，通常采用缓凝剂;
D.加气混凝土常用木钙作为发气剂(即加气剂)。
