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[单选题]

复配食品添加剂使用的生产方法为()食品安全标准技能竞赛知识试题(生产许可部分)食品安全标准技能竞赛知识试题(生产许可部分)。

A.化学合成法

B.物理混合法

C.微生物发酵法

D.酶法

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第1题
复配食品添加剂使用的生产方法为()食品安全标准技能竞赛知识试题(生产许可部分)食品安全标准技能竞赛知识试题(生产许可部分)。

A.化学合成法

B.物理混合法

C.微生物发酵法

D.酶法

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第2题
复配食品添加剂的使用范围为()

A.按生产需求适量使用

B.限量使用

C.按适用范围要求适量使用

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第3题
不属于复配食品添加剂标签、说明书标明的内容有()。

A.各单一食品添加剂的通用名称、辅料的名称,适用范围、用量、使用方法

B.进入市场销售和餐饮环节使用的复配食品添加剂还应标明各单一食品添加剂品种的含量

C.用于生产复配食品添加剂的各种食品添加剂应具有共同的使用范围

D.保质期、产品标准代号和生产许可证编号

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第4题
复配添加剂标识:应标出单一食品添加剂的通用名称、 辅料的名称, 进入市场销售和餐饮环节使用的复配食品添加剂还应标明各单一食品添加剂品种的含量()
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第5题
食品添加剂在复配使用的过程中,可能会产生()。

A.增效或协同效应

B.增加或相加效应

C.对抗或拮抗效应

D.其他效应

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第6题
现生产(2019年生产)复配食品添加剂系列产品化学特性()

A.铅( Pb ),mg/kg≤2.0

B.铅( Pb ),mg/kg≤1.0

C.砷(以As计),mg/kg≤2.0

D.砷(以As计),mg/kg≤1

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第7题
下列属于复配食品添加剂的是()2.

A.酵母粉

B.辣椒红

C.泡打粉

D.红曲红

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第8题
故意污染定义正确的是()

A.为谋取不当利益向原辅料或食品中添加非食用物质,故意超范围、超限量使用农兽药和食品添加剂或采用其他不适合人类食用的方法生产加工食品等的行为

B.为谋取不当利益故意向原辅料或食品中添加非食用物质,故意超范围、超限量使用农兽药和食品添加剂或采用其他不适合人类食用的方法生产加工食品等的行为

C.为谋取不当利益故意向原辅料或食品中添加非食用物质,故意超范围使用农兽药和食品添加剂或采用其他不适合人类食用的方法生产加工食品等的行为

D.为谋取不当利益故意向原辅料或食品中添加非食用物质,故意超限量使用农兽药和食品添加剂或采用其他不适合人类食用的方法生产加工食品等的行为

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第9题
蓄意破坏是为谋取不当利益,故意向原辅料或食品中添加非食用物质,故意超范围、超限量使用兽药和食品(饲料)添加剂或采用其他不适合人类食用的方法生产加工食品等的行为()
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第10题
以下不属于GB 26687-2011《食品安全国家标准 复配食品添加剂通则》中所指致病菌的是。()

A.志贺氏菌

B.沙门氏菌

C.金黄色葡萄球菌

D.霉菌

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