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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

挤压膨化过程中（）。

A.不破坏维生素C

B.脂类稳定性提高

C.可溶性食物纤维降低

D.维生素损失相对较少

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第1题

单螺杆挤压膨化机的物料在挤压膨化过程中（）是其最大的缺陷，也为最难改善的地方。

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第2题

按照下列的描述，描述（）

A.大部门的膨化粮都是低蛋白+过高的化学成分

B.膨化粮的水分比较高，吃完不用在继续补水

C.膨化粮是挤压膨化工艺相当于炸薯片

D.长期食用膨化粮会导致猫尿频尿急尿难闻肾衰竭、肌肉流失

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第3题

挤压膨化

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第4题

挤压膨化的原理是？

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第5题

植物油料的挤压膨化的效果。

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第6题

间隙的大小对挤压膨化质量影响很大，间隙大、剪切力大，通过的物料量增多。（）

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第7题

磨损过程中，存在材料转移的磨损是（）

A.微观切削

B.挤压磨损

C.粘着磨损

D.疲劳破坏

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第8题

某食品厂在生产腌鱼过程中，添加了少量的亚硫酸钠以起到漂泊和防腐的作用。对此种做法的卫生评价是

A．正确

B．不正确，亚硫酸钠会使腌鱼褪色

C．不正确，亚硫酸钠会破坏维生素及矿物质

D．不正确，亚硫酸钠的残留气味会掩盖腌龟的腐败味

E．不正确，亚硫酸钠不起漂白作用

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第9题

我们肽宝的优势（）

A.低温膨化，营养不被破坏

B.饲料成品发酵，营养更全面

C.生物固态发酵，更易吸收

D.同类10倍有益菌

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第10题

膨化加工对饲料消化率的影响主要是改善（）

A.破坏矿物质的化学形式

B.促进脂质的氧化分解

C.促进淀粉的糊化

D.以上说法均不正确

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