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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

设计宴会气氛时，用以填补宴会厅房空间的最佳饰物是（)

A.手工艺品

B.古典饰品

C.植物和花草

D.书法和画卷

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第1题

有效使用率最高的宴会厅房形是（)

A.多边形

B.长方形

C.正方形

D.正圆形

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第2题

衡量宴会部服务质量、产品质量的重要标志是（)

A.宴会活动的多寡

B.宴会厅房是否经常改变

C.宴会部回头客的多少

D.宴会部员工的多少

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第3题

宴会气氛设计的优劣直接影响着宴会厅对（)的吸引力。

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第4题

按照宴会部的接待能力，即最多餐桌数来配备人员的称为（)

A.厅房配备法

B.主管领班配备法

C.满配法

D.实配法

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第5题

宴会服务操作时，注意轻拿轻放，严防打碎餐具物品而破坏场内气氛。（)

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第6题

宴会设计时要考虑时间与节奏、空间与布局、礼仪与风度、食品与器具等内容，因此需要宴会设计人员掌握（)知识。

A.餐饮服务

B.民俗学

C.美学

D.管理学

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第7题

一般宴会主人注意就餐的环境和就餐气氛。（）

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第8题

应季原材料的安排要突出（)特点、烘托宴会气氛。

A.大众

B.菜肴

C.营养

D.季节

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第9题

宴会环境气氛有外部气氛、内部气氛、有形气氛和（)。

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第10题

餐饮服务通过插花艺术使花卉中的精华之美再现，从而进一步美化环境，烘托宴会气氛。（)

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