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[判断题]

整鱼分档应根据鳍的不同位置下刀()

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第1题
整鱼分档时,拆卸鱼尾应在()位置下刀。

A.背鳍

B.胸鳍

C.腹鳍

D.臂鳍

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第2题
鱼翅由鲨鱼的鱼鳍干制而成,按鳍在鱼体的生长位置来划分,以脊翅的品质最好。()
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第3题
生鱼都是采用背部下刀切开取内脏的方法加工。()
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第4题
鱼的分档可分为鱼头、鱼中段、鱼尾。()
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第5题
新鳍鱼背鳍和臀鳍的鳍条数目少于支鳍骨数目。()
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第6题
平头鱼目的鱼类具有鳔和脂鳍。()
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第7题
鱼翅是由什么鱼的鳍条制成的?()A、金枪鱼B、鲨鱼C、鲍鱼

鱼翅是由什么鱼的鳍条制成的?()

A、金枪鱼

B、鲨鱼

C、鲍鱼

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第8题
鱼的主要运动和平衡器官是()?A、鳍B、腮C、鳔

A.A.鳍

B.B.腮

C.C.鳔

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第9题
鱼的分档可取鱼背、鱼尾()等。

A.鱼鳃

B.鱼头

C.鱼尾骨

D.鱼头骨

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第10题
鱼的分档可取鱼头,鱼尾,(),鱼中段等。

A.鱼背

B.鱼鳃

C.鱼尾骨

D.鱼头骨

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第11题
整孔更换桥枕时应根据钢轨接头、防爬角钢位置确定桥枕()及布置。
整孔更换桥枕时应根据钢轨接头、防爬角钢位置确定桥枕()及布置。

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