生物体和人体中POPs的浓度往往要比其所在环境中高出数十倍或上百倍，以DDT为例，其在水中的浓度为0.003 ppm(ppm为浓度单位，10-6)，在浮游动物体内为0.04 ppm，到了小鱼体内的浓度为0.5 ppm，以小鱼为食的大鱼体内的浓度达到2 ppm，而以捕食鱼类为生的鸟类体内，DDT浓度蓄积到25 ppm，这说明的POPs的什么特性？()