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[多选题]

捞派毛肚加入()浸泡而成,口感脆嫩、原汁原味。

A.葱姜

B.料酒

C.花椒

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第1题
捞派小鲜肉(非清真)将上好猪颈肉切片腌制,口感鲜香、麻辣。()
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第2题
芋泥包含以下哪些特点()

A.采用香芋,芋香十足

B.手工压制而成

C.口感细腻软绵

D.软糯香甜

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第3题
钻开油气层时应捞油除气,如有少量的油排不出去,可加入()使油在钻井液中乳化。

A.消泡剂

B.润滑剂

C.乳化剂

D.发泡剂

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第4题
市场上销售的海参、鱿鱼、虾仁、贝肉等水发水产品如看起来特别亮、特别丰满,有的颜色出现过白、手感较韧、口感较硬,细嚼时有刺激感,则可能使用了以下什么药品浸泡?()

A.甲醛

B.漂白粉

C.洗衣粉

D.消毒液

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第5题
肉品腌制中,加入糖的目的是缓冲腌肉的滋味,口感柔和。()
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第6题
因福建海盐采用鲜活海水天然日晒而成,氯化钠含量较低、富含微量元素,且(),有助于菜肴保持原有风

因福建海盐采用鲜活海水天然日晒而成,氯化钠含量较低、富含微量元素,且(),有助于菜肴保持原有风味,口感更为清鲜。

A 不加抗结剂

B 产量稀少

C 添加柠檬酸铁铵

D 添加亚铁氰化钾

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第7题
在用盐酸浸泡炭疽污染的皮张进行消毒时,下列()不用来提高消毒效果。A.在盐酸溶液中加入15%食盐B

在用盐酸浸泡炭疽污染的皮张进行消毒时,下列()不用来提高消毒效果。

A.在盐酸溶液中加入15%食盐

B.加温到30℃

C.煮沸

D.浸泡40小时以上

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第8题
疑似开放性结核的血液透析患者,在其痰杯内加入等量浓度为()的含氯消毒剂浸泡1小时。

A.200mg/L

B.500mg/L

C.1000mg/L

D.1500mg/L

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第9题
将碎件原料经油泡或爆炒、炸、煲熟后,放在炒锅中爆香,加入汤水和调味品,加盖用中火加热至软熟,经勾芡而成一道热菜的烹调方法称为焖。。()
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第10题
荣获联合国技术信息促进系统中国国家分部颁发的“发明创新科技之星”奖的广石化97#低铅汽油,
荣获联合国技术信息促进系统中国国家分部颁发的“发明创新科技之星”奖的广石化97#低铅汽油,是炼油厂重整汽油,催化汽油和()作为主要成份再加入少量的四乙基铅添加剂调合而成的。

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第11题
不锈钢是在钢铁中加入合金元素制成的,相对于其他金属,不锈钢容器更加坚固、耐锈蚀。关于不锈钢容器的使用,下列做法是正确的是()。

A.不要长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等

B.可以用来煎熬中药

C.用强碱性的化学药剂洗涤和浸泡

D.可以在火上空烧

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