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第1题
熬顶汤时必须注意以下各选项中除（)的要领。
A.汤烧沸后变转用慢火，使汤微沸，以汤面滚起呈“菊花心”为度，不可用猛火
B.盛汤的容器必须干燥洁净
C.先飞水再下锅
D.熬汤中途不能撇油，不能停火，要连续熬制
第2题
相对于其他金属，不锈钢容器更加坚固、耐腐蚀。关于不锈钢容器的使用，下列做法正确的是？()
A.可以用来煎熬中药
B.不能长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等
C.用强碱性的化学药剂洗涤和浸泡
D.可以在火上空烧
第4题
湿垃圾投放要求。（)
A.纯流质的食物垃圾不能直接倒进下水口
B.有包装的湿垃圾应将包装物去除后分类投放，包装物应投放对应的可回收物或干垃圾收集容器
C.盛湿垃圾的容器，如：塑料袋等，在投放时一起投掷
D.湿垃圾投放时原汁原味，无需沥干
第6题
下列选项中属于湿垃圾投放要求的是（)。
A.纯流质的食物垃圾不能直接倒进下水口
B.有包装的湿垃圾应将包装物去除后分类投放，包装物应投放对应的可回收物或干垃圾收集容器
C.盛湿垃圾的容器，如：塑料袋等，在投放时一起投掷
D.湿垃圾投放时原汁原味，无需沥干
第8题
洪水严重时，可代替木（竹)筏自救逃生的用品有（)A门板、床板、木柜子等B铁门、玻璃板、铁板等C汽车、
洪水严重时，可代替木(竹)筏自救逃生的用品有()
A门板、床板、木柜子等
B铁门、玻璃板、铁板等
C汽车、自行车、马车等
D衣服卷、毛毯、棉被等
