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[主观题]
采用冷却排管蒸发器的冷库，如果氨制冷，蛇管由无缝钢管制作，氨液由()供入。
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A100ppm或150ppm
B25ppm或50ppm
C每立方米100mg或每立方米150mg
D每立方米25mg或每立方米50mg
大型冷库的制冷中常采用蒸汽压缩式制冷，为了满足经济技术的要求，宜采用 作为制冷剂。
A.氟利昂
B.水
C.氨
D.盐水
A过滤式防毒面具
B防护手套、酸性饮料
C空气呼吸器
D以上全部
A25m
B50m
C75m
D100m
A.食品冻藏时，预冷速度和冻结速度越快，微生物越易死亡。
B.在不考虑机械能损耗的情况下，应尽量增大冷库中空气流动速度，以提冷库中温度的均匀性，有利于提高产品质量。
C.对所有的食品原料而言都存在这样的规律，储存温度越低，储存时间越长。
D.利用机械制冷使空气降温时，必须选得使蒸发器和空气间的温差尽可能小
