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[判断题]

膳食纤维由于暂时不具备检测能力,参与碳水化合物结果计算时按“0”计算()

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第1题
关于膳食纤维哪项是错的()

A.膳食纤维是葡糖糖组成的多糖,但不参与糖代谢

B.可溶性膳食纤维能被大肠微生物酵解

C.不溶性膳食纤维能增加大便,吸收水分,促进肠蠕动作用

D.可溶性膳食纤维能减少糖在小肠的吸收速度

E.所有肠内营养制剂都含膳食纤维

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第2题
肥胖的营养原则为()

A.低总热能低总蛋白膳食

B.低热能低碳水化合膳食

C.低热能低蛋白膳食

D.低热能高蛋白膳食

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第3题
老年人的代谢特点()

A.老年人伴有糖尿病时,应降低碳水化合物的量,40-45%EN,增加膳食纤维含量

B.老年人代谢慢,膳食纤维不能被大肠微生物酵解

C.老年人能量需求20-30kcal/kg/d

D.由于老年人膳食纤维摄入减少、卧床、肌肉无力易便秘,所以应该增加脂肪的摄入

E.当老年人手术、创伤、感染时,葡萄糖利用障碍,适当调整碳水化合物量,增加脂肪的量

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第4题
果汁饮料的特性是()。

A.保持原果肉和蔬菜的色泽和风味

B.富含人体必需的膳食纤维

C.完全替代新鲜水果和蔬菜的食用

D.由于富含维生素,所以可预防高血压

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第5题
关于水果和蔬菜,以下说法哪个是错误的()

A.蔬菜和水果可以互相替代,如果不喜欢吃蔬菜,可以多吃点水果弥补

B.蔬菜所含纤维素、半纤维素、木质素和果胶是人们膳食纤维的主要来源

C.干果由于加工的影响,维生素损失较多,尤其是维生素

D.深色叶菜应占蔬菜总量的1/2

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第6题
检测用的无二氧化碳水要求将水煮沸(),冷却、密闭保存,可以使用()

A.15min、24h

B.25min、24h

C.15min、20h

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第7题
“有能力的分包”指一个检验检测机构拟分包的项目是其已获得检验检测机构资质认定的技术能力,但因()等原因,暂时不满足检验检测条件而进行的分包。

A.工作量急增

B.关键人员暂缺

C.设备设施故障

D.环境状况变化

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第8题
在EDTA络合反应中,由于H+存在,使配位体参与主反应能力降低的现象,称为酸效应。()
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第9题
膳食纤维

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第10题
在暂时不具备回收的情况下,非常备钢轨、轨枕及零散路料可以存放在正线与到发线间。()
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第11题
膳食纤维即为非淀粉多糖。()

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