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第1题
以下哪项食品产品标准没有对酸价作出要求()。
A.《食品安全国家标准 食用油脂制品》
B. 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》
C. 《食品安全国家标准 糕点、面包》
D. 《食品安全国家标准 腌腊肉制品》
第2题
进口面包必须符合的标准有()。
A.《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)
B.《糕点面包》(GB 7099-2015)
C.《糕点通则》(GB/T 20977-2007)
D.《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)
第4题
对《糕点、面包卫生规范》理解正确的是（)。A设置在超市、商店、市场内的饼店（面包坊)，应距离畜禽产
对《糕点、面包卫生规范》理解正确的是()。
A设置在超市、商店、市场内的饼店(面包坊)，应距离畜禽产品、水产品销售或加工场所20m 以上
B清洁作业区应为独立间隔，如半成品冷却区与暂存区、内包装间、冷加工间、清洗消毒区等。
C饼店(面包坊)冷加工食品的制作区域应设置明沟
D以上都正确
第11题
展示柜产品效期粘贴标准：原包装出售的产品展示柜价格牌___，无解冻过程的常温面包展示柜价格牌
加贴与包装
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上“___”完全一致的日期和时间，需要解冻的面包和糕点，展示柜价钱牌加贴与“___”完全一致的日期和时间。
