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[主观题]

白砂糖的主要成分是蔗糖，所以其甜度（）。

答案

强

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第1题

糖的甜度是一种相对甜度，是以下列哪种糖的甜度为标准？（)

A.麦芽糖

B.果糖

C.葡萄糖

D.蔗糖

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第2题

下列糖中甜度最高的是（)。

A.蔗糖

B.葡萄糖

C.半乳糖

D.乳糖

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第3题

评价甜味剂相对甜度的基准是（)。

A.葡萄糖

B.果糖

C.蔗糖

D.麦芽糖

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第4题

三氯蔗糖、阿斯巴甜等合成甜味剂的甜度是蔗糖的()，所以在食品中的添加量很低，并且没有能量，不影响胰岛素，适合糖尿病人等食用。

A.几倍

B.十倍

C.几百倍

D.几千倍

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第5题

甜叶菊中甜叶甙的甜度为蔗糖的多少倍？（)

A.10~20倍

B.20~40倍

C.40~60倍

D.150~300倍

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第6题

不同种类甜味剂有协同效应，即甜味剂经复合后有协同增效作用，不仅可消除苦味、涩味，使味道更接近蔗糖，同时也相应提高了甜度。（)

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第7题

罗汉果皂苷作为罗汉果甜味剂的主要成分，它具有低热量、高甜度、热稳定性好的特点，是作为天然甜味剂开发的成分之一。（)

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第8题

蔗糖包括白砂糖、绵白糖、冰糖和红糖等。（）

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第9题

蔗糖包括白砂糖、绵白糖、（）和红糖。

A.蜂蜜

B.糖浆

C.饴糖

D.冰糖

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第10题

饴糖的主要成分是蔗糖（）

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第11题

食糖的主要成分是（)。A.葡萄糖B.饴糖C.蔗糖D.果糖

食糖的主要成分是()。

A.葡萄糖

B.饴糖

C.蔗糖

D.果糖

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