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[多选题]

中餐宴会的现场指挥重点应做好__()

A.人员分工

B.餐前检查

C.控制宴会进程

D.督导宴会服务

E.处理突发事件

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CDE

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宴会开始,中餐的湿毛巾只能用来擦(),不可擦()。

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