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第2题
食品经冻结并维持在 －18℃以下贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性。（)
食品经冻结并维持在 -18℃以下贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性。()
第5题
使用控制图时，下列哪一种情况可以看作是对某一个流程失去控制（)
A.6个连续的点落在同一方向
B.一个数据点位于控制上限
C.80%的点在平均线的一侧
D.7个连续的点落在平均线的下方
第6题
FKQ800£7J控制装置表示（)。
A.液控液型、储能器容积为800L、最多可以控制7个对象的控制装置
B.电控液型、储能器容积为800L、最多可以控制7个对象的控制装置
C.气控液型、储能器容积为800L、最多可以控制6个对象的控制装置
D.气控液型、储能器容积为800L、最多可以控制7个对象的控制装置
第8题
关于土壤有效氮的测定，下列说法中正确的是（)。
A.土壤水解(性)氮常被看作是土壤易矿化氮。
B.化学方法分为酸水解法和碱水解法，最常用的酸水解法。
C.生物培养法是在一定培养条件下利用微生物有选择性地释放土壤中的有效氮。
D.化学方法的测定结果与作物生长的相关性不及生物培养法。
第11题
油脂的常规储藏是人为地控制（)对油脂的影响，建立并坚持执行有效可行的管理制度，防止油脂可能发生的氧化酸败现象，以确保安全储藏。
A.日光、空气、水分、杂质以及大气温湿度
B.日光、空气、水分、杂质以及虫害
C.酸价、空气、水分、杂质以及大气温湿度
D.日光、空气、水分、杂质以及微生物
