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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

四季豆等含有植物血凝素的豆类食用时必须（)。

A.彻底加热

B.反复腌制

C.干制

D.冷冻

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更多“四季豆等含有植物血凝素的豆类食用时必须()。”相关的问题

第1题

四季豆中毒的毒素是（)。

A.龙葵素

B.石房蛤毒素

C.植物血凝素

D.氰化物

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第2题

含有天然毒素的食物必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。一定要烧熟煮透后才能食用的食物是()

A.山药

B.花生

C.四季豆

D.红薯

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第3题

下面哪种螺可能含有河豚毒素，食用时需谨慎（)

A.织纹螺

B.红螺

C.香螺

D.花螺

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第4题

老年人饮食结构中应多食含维生素的食物包括豆类、水果、蔬菜等。（)

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第5题

添加辅食的做法正确的是（)。

A.从一种到多种

B.从少量到多量

C.多数牙萌出以后，可逐渐添加瘦肉、豆类等具有一定硬度的食品

D.以上都对

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第6题

肝阳上亢眩晕者，宜清淡饮食，平时多食萝卜、芹菜、豆类、鱼类、瓜果蔬菜、虾、蟹等。（）

此题为判断题(对，错)。

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第7题

食用没有煮熟的四季豆(扁豆)导致中毒的原因是()

A.含有皂素

B.含有秋水仙碱

C.含有鬼笔毒素

D.含有毒蝇碱

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第8题

以下植物属于豆科的是哪几项？（)

A.合欢

B.黄豆

C.四季豆

D.国槐

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第9题

下列哪些食物含有较高的天然有害成分。()

A.豆角(四季豆)

B.芸豆

C.西红柿

D.大蒜

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第10题

食用没有煮熟的四季豆(豆角)导致中毒的原因是：()

A.含有皂素

B.含有秋水仙碱

C.含有龙葵素

D.含有亚硝酸盐

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第11题

食用没有煮熟的四季豆(菜豆)导致中毒的原因是？()

A.含有皂素

B.含有秋水仙碱

C.含有龙葵碱

D.含有亚硝酸盐

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