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第1题
绿茶香浓郁、爽快而持久。这类香气可用下列评茶术语描述：（)。
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第2题
描述干茶色泽的术语是表示低次品质的（)。
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第3题
叶绿素是绿茶中的主要色素，它是形成绿茶干茶色泽的主要因素。
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第4题
外形评茶术语“下脚重”的意思是（）
A.最大的筛号茶比例过少
B.最小的筛号茶比例少
C.最大的筛号茶比例过多
D.最小的筛号茶比例过多
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第6题
干茶外形评审因子是（)。
A.形状、色泽、均度、净度
B.形状、色泽、均度、香气
C.形状、色泽、均度
D.形状、色泽、香气
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第8题
叶绿素是形成绿茶干茶色泽和茶汁汤色的重要成分。叶绿素本身就是一种极不稳定的物质，在光和热的作用下，易产生置换和分解反应，使翠绿色的叶绿素脱镁反应生成褐色的脱镁叶绿素。这种脱镁叶绿素的比例达到多少以上时，茶叶就会出现显著的褐变（)。
A.高于90%
B.高于80%
C.高于70%
D.高于60%
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第9题
扁平形茶中，外形“条扁但过紧且窄”的特征用下列评语描述：（)。
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第11题
制作杞菊延年茶的主料一般只采用大宗绿茶。（)
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