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[多选题]
某预制肉制品香肠中检出不得使用的山梨酸，可考虑以下哪些配料带入：（）。
A.酱油
B.肠衣
C.复合调味料
D.酱及酱制品
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A.添加了防腐剂
B.添加了发色剂
C.加入了过多的大豆蛋白
D.制作过程温度过高
A.山梨酸和苯甲酸的用量不得超过0.3%
B.若含蔗糖，一般含蔗糖量不高于20%(g/ml)
C.密封，阴凉储存
D.应澄清，允许少量摇之即散的沉淀
E.不得发霉、酸败
A.山梨酸和山梨酸钾都是强电解质
B.稀释山梨酸钾溶液时，n(OH-)、c(OH-)都减小
C.
若山梨酸的电离常数为Ka，则RCOOK稀溶液中c(K+)=c(RCOO-)[1+
]
D.山梨酸能发生加成反应，但不能发生取代反应
A.≤300cfu/只手，并不得检出致病菌
B.≤200cfu/只手，并不得检出致病菌
C.≤100cfu/只手，并不得检出致病菌
D.≤10cfu/只手，并不得检出致病菌
