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[判断题]

糖的甜度一般是以果糖的甜度为标准,称为比甜度()

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第1题
糖的甜度是一种相对甜度,是以下列哪种糖的甜度为标准?()

A.麦芽糖

B.果糖

C.葡萄糖

D.蔗糖

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第2题
蜂蜜比食用糖甜的原因是蜂蜜中含有大量(),其甜味是蔗糖的1.75倍。

A.葡萄糖

B.乳糖

C.红塘

D.果糖

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第3题
甜味是淀粉糖的重要性质,甜味的标准是以下列哪种糖为标准的?()

A.葡萄糖

B.果糖

C.蔗糖

D.麦芽糖

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第4题
甜度是糖类的重要性质,但影响甜度最多的因素有很多,特别是()。

A.浓度

B.溶解度

C.胶黏性

D.吸湿性

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第5题
红茶香高似新鲜花果,评语为()。

A.甜纯

B.浓甜

C.果糖香

D.年嫩

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第6题
团结劳动是模范,全家住在格子间,常到花丛去工作,造出产品比糖甜。(打一动物)

团结劳动是模范,全家住在格子间,常到花丛去工作,造出产品比糖甜。(打一动物)

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第7题
炼乳加工中加糖的目的主要是为了增加炼乳的甜度。()
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第8题
月饼烘烤前在其表面涮蛋液的作用是()。

A.易于脱模

B.增加蛋香味

C.增加甜度

D.提高色泽质量

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第9题
果葡糖浆具有甜度高、渗透压高、价格低的优势,因此在糖果中应该尽可能多的使用果葡糖浆。()
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第10题
在向顾客推荐咖啡时,我们根据甜度,是否含奶,是否有有特色要求等完成推荐()
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第11题
三氯蔗糖、阿斯巴甜等合成甜味剂的甜度是蔗糖的(),所以在食品中的添加量很低,并且没有能量,不影响胰岛素,适合糖尿病人等食用。

A.几倍

B.十倍

C.几百倍

D.几千倍

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