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[单选题]

西餐客人在进餐时,服务员应注意随时为客人()。

A.添加食品

B.添加酒水

C.撤去空盘

D.更换烟缸

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第1题
客人在餐饮聚会时,喝多了酒的事是常有的,服务员应该以照顾客人的(),尽力帮助他们。

A.工作顺利为原则

B.身体健康为原则

C.事业有成为原则

D.照顾面子为原则

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第2题
饭店为商务客人提供服务时应注意的事项有()。

A.为商务客人服务通常由服务人员提供

B.应格外注重礼貌礼节

C.当客人在房间时可以进房服务

D.房务工作车可随意装客用品

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第3题
为预防火灾的发生,一般情况下,前厅常用的措施有()。

A.前厅服务员加强日常巡查

B.不配置烟灰缸

C.不准客人和服务员使用任何电气设备

D.禁止客人在饭店吸烟

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第4题
西餐零点引客入厅时应走在客人的左前方,与客人保持2米的距离。()
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第5题
服务员在收发客衣时做得不对的是()。

A.接收衣物时,必须注意清点衣物件数

B.洗衣单一般应由服务员自己填写

C.收好楼层洗衣袋后,分类交给洗衣房收发员

D.洗好的衣物要连同衣架一起交给客人

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第6题
清洁住客房时应注意的问题,不包括以下哪条()。

A.征得客人同意后,方可进入客房清洁房间;

B.若客房的电话铃响,不可接听

C.将客人散乱的物品进行整理,并整齐地放在桌面上

D.清洁结束,如客人在房内,要礼貌的向客人致谢,退出客房并轻轻关上房门

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第7题
服务员的重要任务之一是使不满意的客人在离店之前转变为满意的客人,减少负面宣传。()
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第8题
西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人,牛排在烹调时有四种成熟度,即全熟,八成熟,半熟和三成熟。()
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第9题
在西餐服务中,待到客人食用甜点时,服务员即可将()、调味架一并收拾撤下。

A.胡椒盅

B.酒杯

C.盐盅

D.调味架

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第10题
西餐服务中,来店就餐客人进人休息区域后,服务员应向客人问候,并及时向客人送上各式(),送酒水前应先做介绍并征求客人意见。

A.葡萄酒

B.汽酒

C.餐前酒

D.开胃酒

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第11题
服务员早上7:00给客人送开水时,遇到住客李先生应说:“()”。

A.Morning sir

B.Morning Li

C.Good morning,Mr

D.Good morning,Li

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