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[主观题]

客人通过电话点菜,由饭店服务人员按照客人提供的地址将食品送至客人处的服务()

A.外卖服务

B.卖品部

C.点菜外带

D.点单外送

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第1题
餐馆服务人员在客人点菜时,如果客人所点菜肴够用时,服务人员应该()A.不必提醒以免客人丢面子B

A.A.不必提醒以免客人丢面子

B.B.主动提醒客人饭菜数量已足够

C.C.鼓励客人多点菜

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第2题
饭店为商务客人提供服务时应注意的事项有()。

A.为商务客人服务通常由服务人员提供

B.应格外注重礼貌礼节

C.当客人在房间时可以进房服务

D.房务工作车可随意装客用品

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第3题
协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系,下列()做法是不正确的。

A.向客人宣传厨师的拿手菜

B.多向客人介绍本饭店名厨

C.在接受客人点菜时,一言不发静静地等候,以免打扰客人

D.服务员在拿取菜肴时要保护好菜肴艺术性,不能叠拿

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第4题
留言服务是一项饭店帮助客人传递口信的服务,通常由总台或()负责提供。

A.电话总机

B.接待处

C.大堂副理

D.商务中心

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第5题
客人物品丢失,查找工作应由饭店的管理人员和()负责。

A.服务人员

B.公安人员

C.饭店的保安人员

D.客人本人

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第6题
作为饭店服务人员,必须有良好的记忆能力,要能记住客人的姓名、长相、喜好、习惯等,更好地满足客人求尊重的心理。()
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第7题
饭店值班员在客人帐单上注明该客人使用了保险柜,其主要目的是()。

A.提醒客人不要忘了交回保险柜的钥匙

B.提醒服务人员和客人离店时勿忘从保险柜中取出存放品

C.提醒服务人员向客人要回保险柜的钥匙

D.万一发生事故时,备查

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第8题
处理住客留言服务时,下列做法错误的是()。

A.对于住客的电话留言,应向客人复述一遍留言内容

B.交接班时应将留言情况交代清楚

C.所有的留言内容都必须由客人亲自填写

D.对于超过了有效期限的留言单,饭店可作废处理

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第9题
在向客人讲解饭店产品时,一般情况下,我们知道,为了激发客人的购买欲望,下列做法欠妥的是()。

A.采取多人参与的方式,同时分别向客人推介不同的饭店产品

B.采用多方证实的方法来提高所推销产品在客人心中的可信度

C.可采取利益诱导的方法使客人进一步增加对服务人员的信任感

D.可向客人展示一些精美的宣传资料

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第10题
对于饭店来说,客我交往的不对等性主要体现在()。

A.服务时间的短暂性

B.服务人员必需满足客人提出的合理要求

C.客我的交往的局限性

D.客尊我卑

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第11题
交际型客人的明显特点是()。

A.热情、健谈,甚至会请服务人员共同进餐

B.情绪易于波动,一味地坚持立即为其服务

C.喜欢喋喋不休地说话,以体现自我

D.抱怨饭店的房价高

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