首页 > 大学网课
题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

烹调原料在受热或酸性溶液接触的情况下不会发生氧化。()

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“烹调原料在受热或酸性溶液接触的情况下不会发生氧化。()”相关的问题
第1题
天然气中的酸性组分及有机硫在有水的情况下将生成酸或酸溶液,对输气管道和设备造成腐蚀。()
点击查看答案
第2题
不锈钢材质的刀具在切过咸酸性的原料后不清洗也不会生锈。()
点击查看答案
第3题
正确的防护手段可有效预防新型冠状病毒感染。()

A.要保持基本的手和呼吸道卫生,如用肥皂水和清水勤洗手

B.养成安全的饮食习惯,如烹调时彻底煮熟食物

C.在可能的情况下避免与表现出呼吸道疾病症状(例如咳嗽和打喷嚏)的人密切接触

D.避免在未加防护的情况下接触野生动物

E.避免在未加防护的情况下接触养殖动物

点击查看答案
第4题
“熘”是先将原料用某种基本烹调方法加热成熟后,再调制卤汁裹在或浇淋在原料上的方法()
点击查看答案
第5题
完成并配平下列化学反应方程式。(1)金属钛溶于热的氢氟酸中。(2)高温下金属钛与氮气作用。(3)二氧
完成并配平下列化学反应方程式。(1)金属钛溶于热的氢氟酸中。(2)高温下金属钛与氮气作用。(3)二氧

完成并配平下列化学反应方程式。

(1)金属钛溶于热的氢氟酸中。

(2)高温下金属钛与氮气作用。

(3)二氧化钛与碳酸钡共熔。

(4)将四氯化钛加到氢氧化钠溶液中。

(5)四氯化钛在一定浓度的盐酸中水解。

(6)800℃下用氢气还原四氯化钛。

(7)在酸性介质中用硫酸钛(Ⅲ)还原羟氨。

(8)金属锌与四氯化钛的盐酸溶液作用。

(9)金属钒与氢氟酸反应。

(10)三氯氧钒水解。

(11)五氧化二钒溶于浓盐酸。

(12)向酸性的正钒酸盐中通入硫化氢。

(13)三氯化钒受热歧化分解。

(14)四氯化钒受热分解。

(15)1200℃高温下用氢气长时间还原五氧化二铌。

点击查看答案
第6题
盐析操作中,硫酸铵在什么样的情况下不能使用()

A.酸性条件

B.碱性条件

C.中性条件

D.和溶液酸碱度无关

点击查看答案
第7题
“炒”是以油或油与金属为主要传热介质,将小型原料用中、旺火在较短时间内加热成熟,调味成菜烹调方式。()
点击查看答案
第8题
下列物质在受热、摩擦或撞击时不会发生爆炸的是()。

A.Mg粉-K2Cr2O7

B.浓硫酸-KMnO4

C.MgSO4-NaCl

D.Zn粉-硫磺

点击查看答案
第9题
完成并配平下列化学反应方程式。(1)将甲酸滴加到热的浓硫酸中。(2)向+3价铁离子的溶液中加入碳酸
完成并配平下列化学反应方程式。(1)将甲酸滴加到热的浓硫酸中。(2)向+3价铁离子的溶液中加入碳酸

完成并配平下列化学反应方程式。

(1)将甲酸滴加到热的浓硫酸中。

(2)向+3价铁离子的溶液中加入碳酸钠溶液。

(3)石英与熔融状态的纯碱作用。

(4)二氧化硅溶于过量的氢氟酸中。

(5)将颗粒状硝酸镍投入硅酸钠溶液中。

(6)甲硅烷受热分解。

(7)在乙醚中用氢化铝锂还原四氯化硅。

(8)四氟化硅的水解。

(9)甲硅烷在空气中自燃。

(10)金属锗溶于浓硝酸中。

(11)金属锡与浓硝酸反应。

(12)金属锡与热的浓盐酸反应。

(13)二硫化锡与氢氧化钠溶液作用。

(14)用锌粉还原四氯化硅。

(15)碱性条件下,用亚锡酸还原硝酸铋。

(16)锡与氢氧化钠溶液反应。

(17)金属铅溶于浓硝酸。

(18)酸性条件下,二氧化铅与盐酸反应。

(19)将二氧化铅加入+2价锰离子的酸性溶液中并微热。

点击查看答案
第10题
水的比热最大,在同样受热或冷却的情况下,水的温度变化要大些。()
点击查看答案
第11题
完成并配平下列化学反应方程式: (1)工业生产中合成氨反应; (2)高温下氮气与金属钙反应; (3)
完成并配平下列化学反应方程式: (1)工业生产中合成氨反应; (2)高温下氮气与金属钙反应; (3)

完成并配平下列化学反应方程式:

(1)工业生产中合成氨反应;

(2)高温下氮气与金属钙反应;

(3)加热亚硝酸铵溶液;

(4)加热固体重铬酸铵;

(5)金属钠与液氨反应;

(6)向氨水中通入氯气;

(7)氨与亚硝酸溶液反应;

(8)二氯化汞与氨水反应生成白色沉淀;

(9)碳酰氯与液氨作用;

(10)磷酸铵和硝酸铵分别受热分解;

(11)联氨与溴化银反应;

(12)硅作催化剂时,联氨受热分解;

(13)羟氨与亚硝酸反应;

(14)叠氮化氢受热分解;

(15)将一氧化氮和二氧化氮的混合气体通入冰水中;

(16)室温下溶液中的亚硝酸歧化分解;

(17)硫粉与浓硝酸反应;

(18)金属锌与不同浓度的稀硝酸反应;

(19)硝酸在强脱水剂作用下发生分解;

(20)金属销与王水作用;

(21)硝酸铵受热分解;

(22)三氟化氮与水汽的混合物遇到火花;

(23)三氯化氮受热猛烈爆炸;

(24)在加热的条件下,单质硫、金属铝、金属锌分别与磷反应;

(25)磷化氢在空气中燃烧;

(26)联膦在空气中自燃;

(27)次磷酸盐与二价镍离子反应,完成化学镀;

(28)次磷酸和亚磷酸分别在酸性介质中歧化分解;

(29)锑化镁与稀盐酸作用;

(30)金属铋与硝酸反应:

(31)砷化钠的水解;

(32)在盐酸介质中,用金属锌还原三氧化二砷;

(33)用次氯酸钠溶液洗掉玻璃管壁上的砷镜;

(34)三氯化砷.三氯化锑和三氯化铋的水解;

(35)五硫化二砷与过量氢氧化钠溶液反应;

(36)硫代亚砷酸钠与稀盐酸作用;

(37)三硫化二砷与过硫化铵溶液充分反应。

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改