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维生素E、维生素C、胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。()

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第1题
动物体内维生素A及胡萝卜素不足或缺乏可导致以上皮角化、夜盲和繁殖机能障碍为特征的维生素A缺乏症。()
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第2题
下列关于维生素A原的说法正确的是()。

A.维生素A原就是类胡萝卜素

B.维生素A原就是β-胡萝卜素

C.维生素A原是在体内可以转变成维生素A的类胡萝卜素

D.维生素A原存在于动物性食物

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第3题
常见的水果如苹果、柑橘、鲜枣中主要含有哪些营养成分?()

A.糖类:果糖、葡萄糖、蔗糖、纤维素和果胶等

B.矿物质:钾、钠、钙、镁、磷、铁、锌、铜等

C.维生素:维生素C和胡萝卜素等

D.有机酸:柠檬酸、苹果酸、酒石酸等

E.植物化学物:花青素、类胡萝卜素和多酚类化合物等

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第4题
哪个老化的生物学理论提示老年人应选择有氧运动,避免过度疲劳和焦虑,适量摄入含β-胡萝卜素、维生素C和E等抗氧化物的食物?()

A.免疫理论

B.神经内分泌理论

C.自由基理论

D.分子交联理论

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第5题
β胡萝卜素可转化成()。

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素E

D.维生素C

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第6题
那种维生素服用过量会出现毛发脱落、肝肿大、骨质增生等中毒现象。()

A、维生素C

B、维生素A

C、胡萝卜素

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第7题
脂溶性维生素主要包括维生素A、维生素D、维生素E及维生素K,它们()。

A.不能产生热量

B.能够产生热量

C.能在体内储存

D.不能在体内储存

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第8题
辣椒含有丰富的的维生素C和胡萝卜素,而()含量,居蔬菜之首。

A.维生素C

B.维生素B

C.维生素A

D.维生素E

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第9题
坚果中的抗氧化物质包括()。

A.维生素A

B. 维生素E

C. 锌

D. 硒

E. 铁

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第10题
下列哪些营养素被称为“天然抗氧化物”()。

A.赖氨酸

B.维生素E

C.维生素A

D.硒

E.维生素C

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