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第1题
“风干日曝盐味加，始灌潮波塯成卤。”这是描述的是哪种食盐的制盐工艺？（)A 日晒法B 煮海为盐C 煎
“风干日曝盐味加，始灌潮波塯成卤。”这是描述的是哪种食盐的制盐工艺？()
A 日晒法
B 煮海为盐
C 煎盐
D 真空制盐
第3题
因福建海盐采用鲜活海水天然日晒而成，氯化钠含量较低、富含微量元素，且（)，有助于菜肴保持原有风
因福建海盐采用鲜活海水天然日晒而成，氯化钠含量较低、富含微量元素，且()，有助于菜肴保持原有风味，口感更为清鲜。
A 不加抗结剂
B 产量稀少
C 添加柠檬酸铁铵
D 添加亚铁氰化钾
第7题
检测动物性食品中抗生素残留的方法有（)。A.荧光法、比色法和色谱法B.砷斑法、凯氏定氮法和银盐法C
检测动物性食品中抗生素残留的方法有()。
A.荧光法、比色法和色谱法
B.砷斑法、凯氏定氮法和银盐法
C.砷斑法、凯氏定氮法和色谱法
D.砷斑法、银盐法和比色法
