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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（）是炉内产生的热量通过辐射、传导和对流三种热能传递方式，使制品成熟的方法。

A.烤

B.炸

C.蒸

D.烙

答案

A、烤

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第1题

炉膛内壁向钢坯表面热量的传递是通过（)。

A.辐射

B.对流

C.传导

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第2题

管式加热炉的工作原理是通过燃料在加热炉的辐射室内燃烧，释放出的热量主要通过（)方式传递给被加热介质。

A.辐射、对流、传导

B.辐射、对流

C.对流、传导

D.辐射

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第3题

锅炉膛的炉内传热方式主要是( )。

锅炉膛的炉内传热方式主要是（)。

(A)对流传热

(B)辐射传热

(C)传导传热

(D)混合传热

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第4题

高炉内的热量传输以（)为主。

A.对流传热

B.辐射传热

C.传导传热

D.以上三者

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第5题

蛋糕烤制过程是利用烤箱内的热量，通过（)等热传递作用而使制品成熟。

A.流动

B.对流

C.传递

D.传导

E.辐射

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第6题

对于循环流化床锅炉，炉内传热主要包括（)基本形式。

A.传导传热

B.辐射传热

C.颗粒对流

D.气体对流

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第7题

热量传递的方式有三种，即传导、对流和辐射。（)

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第8题

热量传递的3种基本方式是（)。

A.传导、对流、复合换热

B.对流、辐射、换热

C.复合换热、对流、换热

D.传导、对流、辐射

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第9题

气体和液体以它本身的流动使热量转移，这种热的传递方式称为（)

A.传导

B.对流

C.辐射

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第10题

热量以电磁波的方式发射或吸收进行的热量传递是（)传热

A.传导

B.对流

C.辐射

D.导热

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第11题

热量的传播方式有()。

热量的传播方式有（)。

A.传导

B.对流

C.辐射

D.接触

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