首页 > 职业鉴定考试

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

推刀切指刀与墩面垂直，刀自上而下从左后方向右前方推刀下去，一推到底，将原料切断。（)

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“推刀切指刀与墩面垂直，刀自上而下从左后方向右前方推刀下去，一…”相关的问题

第1题

拉刀切又称跳刀，刀与墩面垂直，刀垂直上下运动从而将原料切断。（)

点击查看答案

第2题

操作时刀与墩面垂直，刀上下运动，抬刀较高，用力适度，主要将原料加工成末是下列哪种刀法？（)

A.直剁

B.排剁

C.刀尖剁

D.铡刀切

点击查看答案

第3题

操作时，注意刀与原料、墩面保持垂直，要求一手握刀柄，一手握刀背前部，两手上下交替用力压切的刀法是（)。

A.铡刀切

B.滚料切

C.排剁

D.推拉刀切

点击查看答案

第4题

直刀法是刀刃朝下，刀与原料、菜墩平面保持垂直的一类刀法。（)

点击查看答案

第5题

斜刀法是刀面与墩面成小于90度角的一种刀法。有斜刀片和（)片两种。

A.直刀

B.竖刀

C.反刀

D.正刀

点击查看答案

第6题

切刀的寿命与（)等因素有关。

A.刀轴与模板的垂直度

B.树脂特性

C.模板表面情况

D.切刀进刀压力

点击查看答案

第7题

平刀拉片是将原料放在墩板上，刀膛与墩板平行，刀从（）运动

A．左前方向后方

B．右前方向后方

C．左前方向前方

D．右前方向前方

点击查看答案

第8题

大头菜肉丝运用推刀切。（)

点击查看答案

第9题

拉刀剞是根据（）刀法变化而来的。

A.推刀

B.拉切

C.正批

D.反批

点击查看答案

第10题

刀工美化一般使用（)刀法。

A.推切

B.拉切

C.混合

D.侧切

点击查看答案

湖南拓肯信息安全技术有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备19012461号-3 湘公安备案43019002002174号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）