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[判断题]

引起食品腐败变质的主要原因是物理作用。（）

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更多“引起食品腐败变质的主要原因是物理作用。（）”相关的问题

第1题

防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。（）

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第2题

食品腐败变质是指食品在一定环境因素影响下,由（)的作用而引起食品成分和感官性状的改变,并失去食用价值的一种变化。

A.霉菌

B.酵母菌

C.微生物

D.蝇蛆

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第3题

引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是酵母菌。（)

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第4题

引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是（)。

A.酵母菌

B.细菌

C.曲霉

D.青毒

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第5题

我们不能去学校周边的无证流动摊贩就餐的原因是（)。

A.无证流动摊贩卫生可能不符合要求

B.从业人员不受卫生部门监督，有的没有健康证

C.售卖的食物可能存在腐败变质

D.一旦发生食品安全问题，难以追责

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第6题

食品添加剂的作用包括()

A.提高食品的保藏性、防止腐败变质

B.改善食品的感官性状

C.保持或提高食品的营养价值

D.便于食品加工

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第7题

腐败变质食品对人体健康的影响包括()。

腐败变质食品对人体健康的影响包括（)。

A.产生恶臭，使人产生厌恶感

B.降低食品营养

C.引起急性中毒

D.引起慢性中毒

E.其他潜在性危害

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第8题

关于食品添加剂作用的说法，正确的是：

A.增强食品的保藏性，防止腐败变质

B.改善食品的感官性状

C.不利于食品的加工

D.保持或提高食品的营养价值

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第9题

目前我国食品中违规使用食品添加剂的主要问题有()。

A.用食品添加剂来掩盖食品的腐败变质或质量缺陷，甚至以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;

B.超范围使用食品添加剂;

C.在食品中超量使用食品添加剂;

D.在食品中使用化学合成的食品添加剂。

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第10题

饮料的混浊、沉淀变质原因很多，主要是由于物理作用、化学反应和()活动引起的。

饮料的混浊、沉淀变质原因很多，主要是由于物理作用、化学反应和（)活动引起的。

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第11题

过期的食品只要没有变质、腐败，就可以继续吃。（)

过期的食品只要没有变质、腐败，就可以继续吃。()

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